不要告诉别人（酸菜鱼的酸菜做法及配方）酸菜鱼做法百度知道

嗨，亲爱的美食爱好者们！今天，我要和大家分享一种让人欲罢不能的美食& mdash& mdash酸菜鱼！首先，我们来看看这个酸菜鱼的食材。 我们需要准备鱼，酸菜，辣椒，白胡椒，蛋清，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，糖，酱油，料酒，玉米粉，食用油。 接下来，我们要处理鱼。 将鱼切片，用清水冲洗两三遍，保证鱼肉干净可口。 现在，我们要腌制鱼片。 在鱼片中加入料酒、酱油、玉米淀粉、白胡椒粉和蛋清，用手搅拌均匀，然后加入一些食用油，再次搅拌均匀，让鱼片静置20分钟，让其吸收调料的鲜美味道。 接下来就是处理酸菜了 我们把酸菜剁碎，然后把葱、姜、蒜剁碎，干辣椒切成小块。 现在该烧热锅了。倒入一些食用油，加热。 油热的时候要加入辣椒粒，炒出香味。 接下来，我们会加入切碎的葱、姜和蒜，然后加入干辣椒炒香。 然后，加入切好的酸菜，翻炒两三分钟，直到闻到酸菜的香味。 接下来，我们将加入一碗水，让它沸腾。 水一旦烧开，就要小心翼翼地加入腌制好的鱼片。 记住，不要翻动鱼片，让它们在酸菜汤里煮三到五分钟。 鱼片熟了，我们可以加点葱花，然后上酸菜鱼。 现在，让我们准备另一壶。 加入一些食用油，加热。 加入干辣椒和白芝麻炒香。 将香干辣椒和白芝麻翻炒片刻，然后倒入酸菜鱼盘中。 这样，我们的酸菜鱼就完成了！是不是很简单？这种酸菜鱼不仅味道鲜美，而且味道浓郁细腻。 鱼片的腌制使其更加入味，酸菜特有的酸甜口感增添了一丝清爽，干辣椒和胡椒的香气为整道菜增添了诱人的辣味。 和亲朋好友一起品尝这道酸菜鱼，绝对是享受味蕾的美妙时刻！无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，这道菜都能带给你满满的快乐和满足感。