干货分享（红烧鱼做法大全菜谱窍门）红烧鱼的做法菜谱

今天我和老公休息的时候去市场买菜。 路过一个鱼摊，一条鱼突然跳出来，正好落在一只猫的脚边。 我把它捡起来，扔回到鱼塘里。摊主马上感谢我。 然后他开始尽力把他的鱼卖给我。我看到他刚杀了一条大草鱼，就买了一块鱼回家准备做红烧鱼条。这个简单方便，而且很好吃。煮好后，汤汁刚好裹在鱼条上，吃起来真的很好吃！以下是红烧鱼条的步骤:1。将鱼洗净，擦干水分，然后切成条状。 2.加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉、酱油腌制15分钟。 3.然后在鱼的表面裹上一层生粉，放入锅中炸至金黄酥脆，取出沥干水分备用。 4.热锅放油，小火煸炒八角、桂皮、姜片，注意火候。大火容易炒出八角和桂皮。 5.当你能闻到浓烈的香料味时，加入洋葱，继续用小火翻炒。 6.然后倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油和水，烧开后加入炸好的鱼条。 7.当锅里的汁收得差不多的时候，放入柿子椒和小葱，快速翻炒均匀。 8.终于出锅了！红烧鱼条成品完成了！在做红烧鱼条的过程中，我还有一些小技巧和经验分享给大家:1。炸鱼条时油温略高，能使鱼条表面酥脆。 2.鱼条入锅后不要急着翻动，炒一会儿，再用筷子轻轻拨开，以防鱼碎。 3.用水煮鱼的时候，要注意控制水量，比鱼块少一点就好。